那天正在廚房忙著時，馬力瞧到跑到我身後說 : 你好像都是冬天才煮飯齁!!好像也是，熱辣辣的夏天窩在悶熱的廚房，縱使我們的廚房通風極佳，也實在吃不消的。
sogo復興店的 city super 超市目前是 yoyo 的新歡，回家的路上，總是特意繞到超市去補點週末的食材。在架上發現以前旅居荷蘭週末必定出現的肉骨茶包，南洋風濃醇的肉骨茶湯，下點白麵條，就是滿意極的一頓晚餐了。
只是迷糊眼力又不佳的 yoyo 沒發現拿錯了，不是肉骨茶，而是白肉骨茶 ^^"
白肉骨茶
目前分類：好食煮 (8)
- Feb 12 Mon 2007 20:42
[ 好食煮 ] 週末限定 - 白肉骨茶
那天正在廚房忙著時，馬力瞧到跑到我身後說 : 你好像都是冬天才煮飯齁!!好像也是，熱辣辣的夏天窩在悶熱的廚房，縱使我們的廚房通風極佳，也實在吃不消的。
sogo復興店的 city super 超市目前是 yoyo 的新歡，回家的路上，總是特意繞到超市去補點週末的食材。在架上發現以前旅居荷蘭週末必定出現的肉骨茶包，南洋風濃醇的肉骨茶湯，下點白麵條，就是滿意極的一頓晚餐了。
只是迷糊眼力又不佳的 yoyo 沒發現拿錯了，不是肉骨茶，而是白肉骨茶 ^^"
白肉骨茶
- Jan 23 Tue 2007 19:29
[ 好食煮 ] 週末夜的 Goulash 匈牙利燉牛肉
幾年前在歐洲日報看過一篇關於 Goulash 的報導，報上說所有的匈牙利人都知道，長時間燉煮的 Goulash 第二天嚐來最美味。就如同咖哩需要一天的時間來讓所有的食材融合成一體，就像是要花一點時間來熟成的意思吧!
關於這個烹飪小秘訣，yoyo 可是深信不疑的。
在荷蘭就很喜歡收看英國傅培梅 Delia Smith 的烹飪節目，她的廚房永遠窗明几淨一塵不染的，窗外的美麗的英國花園，每次收看節目，就每次的目不轉睛呢!
Delia 的食譜裡有道煮過很多次的就是 Goulash，簡單到不行的食譜，拌炒完後直接送進烤箱小火燉烤，精華完全鎖在燉鍋裡，輕鬆又簡單呢!
- Jan 10 Wed 2007 00:30
[ 好食煮 ] yoyo爸的海瓜子菜飯
yoyo爸酷熱收看各式的日本美食節目
每回看到深入日本鄉鎮探訪的各式各樣美味
就想在家如法炮製一番
往往 yoyo爸烹煮出的菜色都令 yoyo媽與我躲起來偷偷搖頭
不是大塊肉就是鍋上浮了層令人皺眉的油
昨夜回到家
電鍋裡已有 yoyo爸首次嘗試的新菜色 "海瓜子菜飯"
打開電鍋上層滿滿的帶殼海瓜子
- Aug 09 Wed 2006 23:38
[ 好食煮 ] 荷蘭牌的起司玉米沙拉
一年有好幾月都是熱浪的台灣，天氣熱常沒了胃口，通常我們只想大口大口的吃沙拉，讓自己的身體更輕鬆好抵抗熱力來襲。
這道起司玉米沙拉其實是舊文了。今晚，一個人的晚餐，不想大動鍋鏟，做了荷蘭友人教授的玉米沙拉。不過20分鐘，洗洗切切再煮個老蛋，簡單的大功告成嘍~
起司玉米沙拉
- Jun 15 Thu 2006 19:41
[ 好食煮 ] 來自名古屋的夏日限定烏龍涼麵
yoyo弟媳亞沙美的父母親前幾天從日本來到台灣參加yoyo弟與亞沙美在台灣的婚禮
亞沙美的爸媽一到飯店就拿出一堆的伴手禮來，樣樣都是他們家當地的特產啊! 美味鬆軟的栗子饅頭早早就一掃而空，連要拍照留念都沒辦法 ^^，而干貝煎餅在婚禮前一天好像就不見終跡了呢~ 還有專程帶來送給 yoyo爸的特別限定版大究極吟釀，這個一口酒就臉紅通通的 yoyo 是無福消受的。
唯一剩下的是這個名古屋的烏龍涼麵了。日本人就是日本人，光是包裝盒就讓人覺得可口到不行啊~
- Apr 12 Wed 2006 00:10
[ 好食煮 ] Tiramisu 提拉米酥
有段時間裡，yoyo極度迷戀 Tiramisu 那一層又一層濃郁的化不開的美好滋味。但並不是每間店都是一樣的美味，yoyo就嘗過很多次讓人搖頭的 Tiramisu ，根本就懷疑他捨去 Mascarpone Cheese 改用鮮奶油來替代吧?! 口感真的差很多，只嚐到滿口的油膩啊~
為了愛吃，所以yoyo自己動手作，網路上的食譜有許多版本，個人偏愛的是克萊兒的點心小棧裡其中之一的食譜。這個用了打發的鮮奶油與打發的蛋白霜的 Tiramisu 口感極好，不會太硬 (單用鮮奶油版) 或是太軟糊 (單用打發蛋白霜版)，雖然準備材料較多，但辛苦是值得的喔!
Tiramisu
食譜來源 : 克萊兒的點心小棧
http://ebake.dyn.dhs.org/index.htm
- Feb 07 Tue 2006 23:48
[ 好食煮 ] yoyo媽上菜 - 金瓜米粉
yoyo媽媽當然也有拿手的炒米粉，除了料比米粉還多的炒米粉，另一道就是用切絲南瓜炒的金瓜米粉了，金黃色噴香的米粉和一般我們常吃到的不太一樣，用料簡單，不用太多洗洗切切，我愛吃媽媽也愛炒，小家庭炒一次炒個一大盆，兩三天的晚餐就有著落了，不用再外食，方便可口呢~
現在流行看圖燒菜，yoyo媽忙炒菜，yoyo就忙拍照嘍!
金瓜米粉
4~6 人份
- Dec 14 Wed 2005 00:46
[好食煮] 冬日進補 - 麻油煎蛋
如果問說我最想念歐洲的那一樣東西，暖氣會是第一個答案吧! 台灣濕濕冷冷的冬天感覺比歐洲還來得冷，在家就算穿了兩件厚外套再裹上厚毛毯，還是覺得冷到骨頭裡的直打顫，裹了這麼多的衣服跟肉粽一樣的行動不便。
常想家裡到處都有暖氣的話該有多好啊! 所以今年趁著百貨週年慶我也搬了台葉片型的電暖氣回家，免得和前兩年一樣都搶不到一台暖氣，在家只能靠暖暖包撐著。
天冷時，手腳都會因為血路不順而凍到動不了，這時媽媽就會端出以黑麻油爆香老薑煎的蛋讓我暖暖身，也暖暖手腳，熱湯喝下後身體真的舒暢暖活起來。
麻油煎蛋
材料 : 土雞蛋一枚,老薑兩片,麻油,日本麵線,水適量,米酒與鹽少許
做法 :
1. 熱麻油鍋，放入老薑爆至香味飄出，取出或推至一旁。
2. 打入蛋煎至半熟或很嫩的程度(視個人喜歡蛋熟度不同)。
3. 加入水煮滾，此時可加入日本麵線。
4. 麵線煮熟後加入少許的米酒與鹽提味即可上桌。
photo : 這是我今天的早餐，真補呢!
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