yoyo媽媽當然也有拿手的炒米粉，除了料比米粉還多的炒米粉，另一道就是用切絲南瓜炒的金瓜米粉了，金黃色噴香的米粉和一般我們常吃到的不太一樣，用料簡單，不用太多洗洗切切，我愛吃媽媽也愛炒，小家庭炒一次炒個一大盆，兩三天的晚餐就有著落了，不用再外食，方便可口呢~
現在流行看圖燒菜，yoyo媽忙炒菜，yoyo就忙拍照嘍!
金瓜米粉
4~6 人份
材料 :
米粉一包, 南瓜 600g, 蝦米, 香菇, 豬肉絲, 蔥段, 水, 醬油, 烹大師, 鹽
做法:
1. 米粉先泡水至軟，南瓜刨成絲，香菇切絲。
2. 熱油，爆香蝦米與香菇，爆香後再加入豬肉絲與蔥段拌炒至香味飄出，加入醬油炒至上色。
3. 加入南瓜拌炒到都沾到醬汁，加入水至蓋過南瓜，蓋鍋煮至水滾。
4. 加入鹽與烹大師調味至喜歡的味道。
5. 加入米粉，快速的翻炒至米粉都和到湯汁，蓋鍋煮到滾，滾後關小火，用力翻炒到湯汁收乾，也可以用湯匙切斷米粉，這樣也方便翻炒。如果水放太多，可以開大火讓湯汁收乾快一些。
媽媽就是媽媽吧~ 這天明明桌上有白斬土雞還有滷牛鍵，怕我們不夠營養似的，又再煎了三個麻油鵝蛋，真是撐到不行呢!!!
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