二號城堡

八月底的日本行，除了重頭戲的岩手縣婚禮，剩下一天半東京漫遊品嚐美味就是此行我們一家最大的想望了。

yoyo爸念念不忘的是惠比壽一風堂的拉麵，yoyo媽則是想逛遍每個百貨地下美食街，而 yoyo 則是想吃遍每個東京著名的甜點名物。其中 Pierre Hermé 的 Macaron 是我最想念的，縱然覺得東京的 PH 比起巴黎的 PH 遜色不少，但它們家的甜點仍是 yoyo 心中的第一名。而此刻在巴黎正火紅的 AOKI 青木定治 的 Macaron 也是另一項最想嚐試的甜點。

行前匆忙並沒有做太多功課，AOKI 的店在哪裡也搞不清楚，卻意外在新宿伊勢丹百貨地下美食街發現他的蹤跡，說巧不巧，PH 正正好好就在隔壁，正好讓 yoyo 一網打盡 ^^



Patisserie Sadaharu Aoki 小圓餅的包裝顛覆了傳統日式層層疊疊的精美包裝，完全以小圓餅為主題，簡單透明的包裝，上頭以法文標示不同的口味，不能任選自己喜愛的口味，是很大的遺憾。

說實在話，事隔了一個多月，殘存在味蕾上記憶已經很淡薄了。

唯一記得的是咬下第一口 AOKI 小圓餅的失落感，或許是已經放了兩三天吧？！餅的部份稍嫌硬碎的點，內餡也稍嫌不夠有力道，也或許吃不慣淡雅的日式風味，總覺得少了點什麼!!

那天的下午茶是豪華的 Macaron，yoyo 靈機一動，現在疊疊樂很紅是吧?! 那 Macaron 也可以來場疊疊樂嘍~

猜猜看，哪一個 Macaron 是 Pierre Hermé 的呢??



圖上 : AOKI    圖下 : Pierre Hermé

由這張照片可以的明顯出兩位大師小圓餅的差異，PH 的小圓餅不僅個頭大的多，內餡也較多，餅的部份酥脆但保有柔軟的濕潤度，內餡豐富多變化。餅與內餡的搭配往往令人驚奇，但嚐過後卻會對這絕妙的組合讚賞不已。

yoyo 還是心向外 Pierre Hermé 的

下圖是 Pierre Hermé 的檸檬小圓餅