來逛過城堡與早餐店的網友們應該都知道 yoyo弟目前正在東京研習洋菓子，也就是我們常說的西點蛋糕。前年自學校畢業後，也一直留在東京學習。
去年底 yoyo弟告訴我們他到 CRAMERCY NEW YORK 的橫濱店，yoyo媽與我都感到無比的開心。不單是他在東京的知名度頗高、糕餅精緻，yoyo弟可以從中學許多經驗與技巧。因為我們都很瘋狂喜愛這家店的"巧克力堅果餅乾"，巴掌大的三片餅乾要價約六百大洋台幣，實在不便宜，但硬脆濃郁的巧克力香與焦糖融合的爽脆堅果，真是絕配。yoyo曾自東京輾轉帶餅乾回荷蘭與馬力瞧分享呢! 所以我們一家都眼巴巴的希望 yoyo弟可以學到這間店的好技術。
可惜的是，橫濱店不賣這款商品 ><
據 yoyo弟說，CRAMERCY NEW YORK 最有名的是起司蛋糕，他們橫濱店也是全日本銷售量最好的。限量的起司蛋糕一天只出爐兩次，想嚐鮮還得趁早排隊呢!
yoyo弟這次帶回的是禮盒包裝的餅乾，名字取的很巧妙 "Escargot"，沒有日文的名稱，這個名叫堝牛的酥餅，長的和堝牛也挺像的。以奶油與麵團層層疊疊的壓製，口感香酥，非常好吃。
yoyo弟說他們公司對於包裝下了很大的功夫，日本似乎人對外在包裝要求到了吹毛求疵的地步了。雖然不環保到了極點，但收到包裝如此精美的點心，yoyo還是會開心的連盒帶紙都保存下來，原來我也是視覺系啊！
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